Huile de palme les Français en consomment trop et sans sen rendre

first_imgHuile de palme : les Français en consomment trop, et sans s’en rendre compteFrance – Les industriels et professionnels de l’agroalimentaire sont accusés aujourd’hui d’user massivement de l’huile de palme (trop grasse et participant à la déforestation), sans prévenir les Français de sa présence dans leurs produits.Le ministère de l’Alimentation révèle que si l’huile de palme ne s’achète pas en bouteille, comme l’huile d’arachide ou d’olive, les Français en auraient tout de même consommé 2 kilos par personne en 2008, sans forcément s’en rendre compte. L’huile de palme est en effet présente dans les plats préparés, les chips ou encore les gâteaux, sans pour autant être signalée.À lire aussiPourquoi le café donne-t-il envie de faire caca ?Findus France a mené une étude sur le sujet et révèle qu’un Français moyen consomme 57 grammes d’huile de palme par mois sans le savoir. Un chiffre qui explose chez les adeptes du grignotage et des plats préparés explique l’AFP. Mais si l’huile de palme est si mauvaise pour la santé, pourquoi est-elle encore utilisée ? La réponse est simple : parce qu’elle est rentable pour les industriels. Un goût neutre, une capacité à remplacer le beurre, un prix faible et une grande capacité de conservation, voilà ses nombreux atouts. De nombreuses associations et organisations dénoncent également l’huile de palme en raison de son impact nuisible sur l’environnement.Pour Nathalie Hutter-Lardeau, directrice d’Atlantic Santé, le constat est simple : “Le consommateur recherche des aliments forts en goût. Or le goût passe par le gras, puisque c’est lui qui transporte les molécules olfactives. Et le gras pas cher, c’est la palme”.Le 22 septembre 2010 à 15:57 • Emmanuel Perrinlast_img


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